La manifestazione
La cultura del vino
Vini d’Abbazia è una manifestazione che mette in rete produttori che valorizzano vigneti di origine monastica, la cui storia e qualità riflettono il lavoro, l’abilità e lo spirito dei monaci, dal Medioevo ai giorni nostri.
Banchi d’assaggio, di vino e di prodotti Slow Food, master class e dibattiti culturali vi accompagneranno in un viaggio senza tempo, nella lentezza che si deve alla produzione di vini di pregio e nella sapienza delle antiche abbazie italiane e francesi.
L'organizzazione
Vini d’Abbazia 2025 è l’unico evento in Italia che celebra la profonda connessione tra spiritualità monastica e cultura enologica, offrendo un’esperienza immersiva tra storia, arte e sapori unici.
Dal 6 all’8 giugno 2025, l’Abbazia di Fossanova a Priverno (LT), capolavoro dell’architettura gotico-cistercense, ospiterà una manifestazione che riunisce oltre 30 cantine provenienti da abbazie italiane e internazionali. Tra i partecipanti figurano l’Abbazia di Novacella, Muri-Gries, l’abbazia di Praglia, la Fraternità di Bose, Monte Oliveto Maggiore, Il monastero di clausura dei Santi Gervasio e Protasio e le suore trappiste di Vitorchiano. Saranno presenti anche produttori laici che custodiscono vitigni storici legati a monasteri, come Arnaldo Caprai, Marchesi Antinori (Badia a Passignano), Beppe Marino (Monastero di Santo Stefano in Belbo), Bellavista (Monastero della Santissima Annunciata) a, Feudi di San Gregorio (Abbazia del Goleto), oppure Cascina del Monastero Opera Pia Barolo.
Inoltre saranno presenti i più importanti consorzi del territorio come la Strada del Vino di Latina, la Strada del vino del Cesanese, il consorzio Cori Doc, Il consorzio Cesanese Docg e il consorzio Cabernet di Atina.
L’evento offre banchi d’assaggio nel chiostro, masterclass esclusive come ad esempio quella dedicata alle bollicine italiane e francesi, un percorso tra i territori del vino e la storia dei commerci che hanno portato la vite nel nostro paese. Vini d’abbazia offre inoltre, incontri culturali e un’area Slow Food Village con specialità gastronomiche locali.
Vini d’Abbazia è un viaggio senza tempo che unisce la lentezza della produzione vinicola di pregio alla sapienza delle antiche abbazie, offrendo ai visitatori un’esperienza unica nel suo genere.
Vini d’Abbazia è organizzata dall’Associazione Passione di Vino, Taste Roots Soc. Coop., con il Comune di Priverno e la Regione Lazio, ARSIAL, in collaborazione con la Strada del Vino di Latina, Camera di Commercio Frosinone Latina, Azienda Speciale Informare e Oltre Roma Wine Tour , Slow Food Lazio, e Slow Wine e Associazione Italiana Sommelier.
Aderiscono all’iniziativa: Strada del Vino del Cesanese, Consorzio di Tutela del Cesanese del Piglio DOCG, Consorzio Cabernet Atina DOP, Consorzio Cori DOC.
Vini d’Abbazia si svolgerà i giorni 6 – 7 – 8 giugno 2025 nello straordinario borgo di Fossanova. Una realtà unica dove è rimasta inalterata l’atmosfera dell’Abbazia cistercense del XII secolo.
Un luogo ideale, incastonato nel territorio straordinario della Provincia di Latina, per una manifestazione unica nel suo genere sui vini collegati ad Abbazie, monasteri e territori.
Inoltre, Vini D’Abbazia ospita nell’Edizione 2025 vini scelti delle abbazie francesi della Rete Nazionale Francese dei Vini d’Abbazia e Monasteri Georgiani.
La location
L’Abbazia di Fossanova, costruita tra il 1163 e il 1208 e divenuta monumento nazionale nel 1874 è un esempio del primo stile gotico italiano, dagli interni spogli come l’austero memento mori dei monaci cistercensi vuole.
Consacrata nel 1208, l’abbazia di Fossanova aveva un ruolo preminente nella zona, testimoniato da un’architettura nuda, un magnifico rosone, oltre a un tiburio e capitelli finemente scolpiti e ben conservati. L’abbazia è circondata da un borgo arricchito dai resti di una villa romana del I secolo a.C.
Proprio nel cuore dell’abbazia, negli ambienti del chiostro, refettorio e sala capitolare si svolgerà la tre giorni di Vini d’Abbazia.
Perché
Vini d'Abbazia
Banchi d'assaggio
Dalle ore 16 alle 22 saranno aperti i banchi di assaggio delle cantine, distribuiti intorno al suggestivo Chiostro dell’Abbazia di Fossanova.
Master Class
Dalle ore 17 nel Refettorio si svolgeranno Master Class rivolte alle produzioni delle diverse Abbazie.
Conferenze
Dibattiti che vi accompagneranno in un viaggio senza tempo, nella lentezza che si deve alla produzione di vini di pregio e nella sapienza delle antiche abbazie italiane e francesi.
Slow Food Village
Sarà allestita una speciale sezione gastronomia curata da Slow Food con numerosi stand di produttori e presidi del grande movimento internazionale, ad ingresso gratuito.