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Vini
d'Abbazia

Langhe Bianco Doc 2020 – Cascina del Monastero- Grasso Giuseppe

11,50 €

Esaurito

  • Annata: 2020
  • Denominazione: Langhe Doc Bianco
  • Alcol: 13.5%
  • Allergeni: Solfiti
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 10-12 °C
  • Momento per degustarlo: Tutto pasto
  • Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crudità di pesce, Formaggi freschi, Primi di pesce, Risotti, Sushi
Langhe Bianco Doc 2020 - Cascina del Monastero- Grasso Giuseppe
Bere il Langhe Bianco DOC 2020 significa intraprendere un viaggio tra le dolci colline piemontesi, lasciandosi avvolgere dai suoi profumi di fiori bianchi e frutta a polpa bianca. Al primo sorso regala una freschezza vivace, che si trasforma in una carezza vellutata grazie alla sapiente lavorazione “sur lie”. La sua eleganza luminosa e la struttura equilibrata evocano la brezza mattutina dei vigneti, suscitando emozioni di purezza e serenità. Ideale per momenti di convivialità o come prezioso compagno di riflessione, questo Bianco racconta la storia delle Langhe in ogni sorso, lasciando un ricordo indimenticabile.

Abbinamenti

Si accompagna splendidamente a carpacci di pesce, insalate di mare e sushi, esaltando la freschezza marina. Ottimo anche con risotti delicati, piatti a base di verdure grigliate e formaggi freschi come robiola o caprini.

Vinificazione

Pressatura soffice delle uve a temperatura controllata; fermentazione in acciaio inox a 14 °C per preservare gli aromi primari. Segue malolattica parziale e affinamento “sur lie” per 12 mesi con bâtonnage periodico, per conferire cremosità e complessità.

Suolo

Calcareo-argilloso con venature di marna, ricco di minerali che donano slancio e sapidità.

Premi e riconoscimenti

Nel 2023 la guida Vini d’Italia del Gambero Rosso le ha assegnato due Bicchieri per l’equilibrio tra freschezza e profumi floreali, mentre al Concours Mondial de Bruxelles ha ottenuto la Medaglia d’Argento.

Note di degustazione

Giallo paglierino luminoso. Al naso fiori bianchi, pera e mela verde, con eleganti sbuffi di miele di acacia e leggere note minerali. In bocca è fresco e vibrante, con buona struttura, finale pulito che richiama frutta esotica

Brand

Nel cuore delle colline Canavesane, sorge Cella Grande, antico monastero benedettino del XI secolo, dedicato alla viticoltura. Qui, i monaci coltivavano l’antica varietà di uva “Albalux”, oggi nota come Erbaluce. Nel 2017, Roberto Bagnod acquisì la struttura, riportandola al suo antico splendore dopo un’imponente opera di ristrutturazione conservativa. L’Azienda Agricola continua così una tradizione secolare, offrendo ai visitatori l’opportunità di gustare e vivere emozioni autentiche, immergendosi nella storia e nei sapori di Cella Grande.

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