La Cantina Valle Isarco è una cooperativa vitivinicola di grande importanza in Alto Adige. Fondata nel 1962 da 24 soci viticoltori sotto la guida di Anton Gfader, la cantina ha svolto un ruolo fondamentale nella valorizzazione della viticoltura locale, offrendo un importante sbocco economico per molti piccoli viticoltori. Oggi, la cooperativa conta circa 130 soci distribuiti su 11 comuni, per un totale di 150 ettari vitati.

La storia della Cantina Valle Isarco è strettamente legata al Monastero di Sabiona, un antico centro spirituale del Tirolo e uno dei più antichi monumenti cristiani della regione alpina. Fondato nel VI secolo, il monastero è stato la sede vescovile del Tirolo fino allo spostamento a Bressanone intorno all’anno Mille. Le monache benedettine del monastero, lavorando sui pendii della rocca, hanno contribuito a creare un terroir unico, oggi prezioso patrimonio della cantina. La Valle Isarco, infatti, è un territorio estremamente vario e complesso, con altitudini che variano tra i 350 e i 950 metri. I terreni sono spesso rocciosi e ricchi di minerali, beneficiano delle brezze alpine, delle ottimali esposizioni solari e delle forti escursioni termiche. La cantina si concentra sulla produzione di vini bianchi, caratterizzati da grande eleganza, mineralità e freschezza. Ogni socio conferitore riceve supporto e collaborazione per ottenere materie prime di eccellente qualità.

I vini della Cantina Valle Isarco sono tra i migliori rappresentanti del territorio, noti per la loro intensità, spessore, carattere ed eleganza. La linea “Aristos” si distingue per qualità e prestigio, includendo tutte le varietà di uve bianche coltivate alle altitudini più elevate: Muller Thurgau, Riesling, Kerner, Sylvaner, Veltliner, Gewurztraminer, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Sauvignon e Chardonnay. Questi vini, con il loro stile inconfondibilmente altoatesino, sono diventati un punto di riferimento per gli appassionati di tutto il mondo, anche grazie all’ottimo rapporto qualità/prezzo con cui vengono proposti