Zlati Grič sorge sopra Slovenske Konjice, nel cuore della Stiria slovena, in un anfiteatro naturale di vigneti che circondano la collina di Škalce. Il nome, “collina d’oro”, richiama la luce del paesaggio e la lunga vocazione viticola di questo territorio, dove la coltivazione della vite è documentata e tramandata da oltre ottocento anni. Oggi la tenuta lavora circa 70-75 ettari di vigneti, disposti in modo scenografico sui pendii sopra la città, contribuendo a disegnare uno dei paesaggi vitivinicoli più riconoscibili della Slovenia nord-orientale.

La sua identità è profondamente legata alla vicina Certosa di Žiče, fondata nel XII secolo e divenuta per secoli un importante centro spirituale, culturale e agricolo. La tradizione racconta che il fondatore, il nobile Ottokar, rimase incantato dalla bellezza della valle e che, dopo un sogno legato a San Giovanni Battista, decise di edificare proprio lì la certosa. Accanto al monastero nacque anche il Gastuž, luogo di accoglienza per viaggiatori e pellegrini, oggi ricordato come uno dei più antichi ristoranti dell’Europa centrale; qui l’ospitalità monastica si esprimeva anche attraverso il vino, offerto a chi attraversava queste terre.

Zlati Grič raccoglie questa eredità e la traduce in una realtà contemporanea, dove una cantina moderna, parzialmente inserita nel paesaggio, dialoga con la storia della Certosa, con il maniero vitivinicolo del XV secolo e con un’offerta di accoglienza che comprende degustazioni, ristorazione, ospitalità e un campo da golf tra i vigneti. La produzione riflette il carattere della Stiria slovena: vini bianchi freschi, profumati e varietali, ottenuti da uve come Sauvignon, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Riesling Renano, Welschriesling e Traminer, insieme a rossi da Blaufränkisch e Pinot Nero e a spumanti che valorizzano la vocazione elegante del territorio.

In questo equilibrio tra memoria e innovazione prende forma il motto In vino harmonia. Per Zlati Grič il vino non è soltanto prodotto agricolo, ma racconto di un paesaggio costruito nel tempo: l’armonia tra la disciplina dei monaci certosini, il lavoro dei vignaioli, la bellezza delle colline di Slovenske Konjice e una cultura dell’accoglienza che continua a unire spiritualità, natura e convivialità.