Il Lagrein Riserva Praepositus Valle Isarco DOC dell’Abbazia di Novacella si distingue per i vigneti selezionati situati tra i 400 e i 500 metri di altitudine, esposti a sud e sud-ovest sui pendii più ripidi della Valle Isarco. I suoli, di origine morenica, combinano ghiaie grossolane, sabbie fitte e frammenti di porfido, assicurando un drenaggio eccellente e sollecitando la vite a radicare in profondità. Questa matrice, povera di sostanza organica ma ricca di minerali come ferro, magnesio e silice, conferisce al Lagrein Riserva struttura e complessità, con note intense di frutti di bosco, spezie dolci e un retrogusto marcatamente minerale. L’escursione termica significativa tra giorno e notte, insieme alla ventilazione costante, favorisce l’accumulo di antociani e tannini, donando al vino un colore profondo, una tessitura tannica setosa e una straordinaria capacità di invecchiamento.