Champagne AOC Brut Nature “Libera Me” – Maison Monial
35,00 €
Esaurito
- Annata: NV
- Denominazione: AOC Champagne
- Vitigni: Pinot Noir (80–90 %) e Chardonnay (10–20 %)
- Alcol: 12.5%
- Allergeni: Solfiti
- Formato: 0.75l
- Temperatura di servizio: 8-10 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo, Tutto pasto
- Abbinamenti: Crostacei, Crudità di pesce, Molluschi, Secondi di pesce
Abbinamenti
Sublime con ostriche, granchio, scampi e altri crostacei, così come con carpacci o molluschi raffinati. La sua sapidità e fine bollicina lo rendono ideale anche con piatti a base di pesce affumicato o portate delicate alla griglia.
Vinificazione
Metodo classico – sboccatura zéro (Brut Nature, dosaggio <3 g/L
Suolo
Terreni tipici della Côte des Bar, nel sud della Champagne (prevalenza di calcare e marne.
Premi e riconoscimenti
l blend “Libera Me” è apprezzato da Gault & Millau, che l’ha valutato 89/100, per la sua acidità intensa, freschezza marina e persistenza salina ideale come aperitivo o con frutti di mare
Note di degustazione
Colore giallo pallido brillante. Al naso sprigiona agrumi, frutta bianca e note floreali delicate, con un’elegante mineralità. In bocca offre bollicine fini, grande freschezza, acidità vibrante e un finale persistente, raffinato e leggermente salino
Brand
Lo Champagne Monial nasce nel Cellier aux Moines, storico stabilimento cistercense del XII secolo, parte dell’Abbazia di Clairvaux, nominato monumento storico nel 1919. Qui, la tradizione monastica si riflette nella viticoltura: viti di Pinot Noir e Chardonnay coltivate con cura e vinificate secondo principi artigianali. La cuvée Libera Me Brut Nature, con dosaggio quasi nullo, è un omaggio alla purezza del terroir e alla spiritualità cistercense, offrendo uno spumante di grande eleganza e identità territoriale
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