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Si abbina splendidamente a piatti come penne alla rucola, cous‑cous con cipolle ripiene e formaggi di pecora al forno; regge bene anche piatti speziati e etnici, grazie alla sua freschezza mediterranea e alla vena minerale sapida
Fermentazione in piccoli barriques di rovere, con successivo affinamento di 12 mesi in botte. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa due anni in bottiglia prima della commercializzazione.
I vigneti si trovano sul pendio di Monte Orfano, con terreni differenziati sopra e sotto un fico secolare che divide il cru; il suolo è composto da due tipi complementari, clima mediterraneo e ottimo drenaggio, che assicurano eleganza e mineralità.
Il Convento Ss. Annunciata ha conquistato 2 Bicchieri nella guida Gambero Rosso, 3 Stelle nella Guida I Vini di Veronelli e 91 punti da James Suckling, riconoscimenti che ne confermano la grande eleganza, finezza e qualità complessiva
Giallo dorato brillante con riflessi luminosi. Al naso spiccano ananas, pesca, melone, vaniglia e spezie dolci come cannella e pan di zenzero. In bocca offre freschezza, sapidità persistente e un finale lungo e raffinato
Convento Ss. Annunciata è situato sul Monte Orfano, dove nel 1449 sorse il Monastero da cui prende il nome. I frati che si occupano di questo luogo mistico e spirituale hanno scelto Bellavista per far rinascere una vigna unica e irripetibile, le cui tracce risalgono all’inizio del millennio. Bellavista ha rilanciato questa vigna sacra, riportando alla luce un patrimonio viticolo millenario. I 5,45 ettari complessivi godono di un clima mediter raneo, sono caratterizzati da due parti distinte e altrettanti tipi di suoli, sopra e sotto un albero che le delimita. Le uve, interamente Chardonnay, vengono vendemmiate a mano e vinificate separatamente per esaltare il terroir. Il progetto “Convento” unisce spiritualità, storia e pratica vitivinicola di eccellenza, offrendo un bianco dal carattere autentico e raffinato.
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