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Vini
d'Abbazia

Moscato d’Asti DOCG “Capitolo Uno” 2022 – Beppe Marino

20,00 €

8 disponibili

  • Annata: 2022
  • Denominazione: Moscato d'Asti Docg
  • Vitigni: 100% Moscato Giallo
  • Alcol: 5%
  • Allergeni: Solfiti
  • Formato: 0.75l
  • Temperatura di servizio: 6-8 °C
  • Momento per degustarlo: Dopopasto
  • Abbinamenti: Dessert
Moscato d’Asti DOCG “Capitolo Uno” 2022 – Beppe Marino
Il Moscato d’Asti DOCG “Capitolo Uno” 2022 di Beppe Marino è un soffio di dolcezza piemontese, con profumi di fiori d’arancio, pesca e miele che evocano le sere d’estate. Leggero ma intrigante, si distingue per la freschezza minerale e il perlage fine. Ideale per chi cerca un dolce elegante da meditazione o da dessert, è un vino che unisce la storia sacra del Monastero di Santo Stefano Belbo a una produzione artigianale contemporanea, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e prestigiosa.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a dolci secchi, crostate di frutta e dessert al cucchiaio, così come a formaggi freschi e alla tradizionale salsiccia di Bra. Ottimo anche con gelati, macedonie estive o come accompagnamento leggero a frutti di bosco freschi

Vinificazione

Dopo una soffice pressatura, il mosto fermenta a bassa temperatura in autoclave secondo il metodo Charmat. La fermentazione viene interrotta tramite abbattimento del freddo per preservare zuccheri e aromi tipici del Moscato, microfiltrato e imbottigliato in condizioni isobariche

Suolo

Terreni sabbioso-argillosi con marne e scheletro che garantiscono ottimo drenaggio e apportano mineralità, tipici delle colline di Canelli.

Premi e riconoscimenti

Valutato 91/100 dalla critica di Falstaff (Othmar Kiem e Simon Staffler, 2023) per la sua complessità aromatica e la freschezza elegante; apprezzato anche come “Champagne Canellese” per la sua perlage raffinata

Note di degustazione

Giallo paglierino brillante con perlage sottile e vivace. Al naso note intense di fiori d’arancio, pesca, miele e acacia; al palato è dolce ma equilibrato da un’acidità vibrante e una piacevole freschezza agrumata.

Brand

Beppe Marino sposta nel 2016 la produzione nell’ex Monastero delle Figlie di San Giuseppe a Santo Stefano Belbo, dove le suore producevano fino al 2014 il Moscato da Messa. Questa scelta segna un legame profondo con la spiritualità e la tradizione del territorio. Il progetto “Capitolo Uno” nasce proprio da qui: un Moscato d’Asti DOCG realizzato in un ambiente carico di storia religiosa, con lo scopo di preservare l’eredità monastica e rinvigorire il culto del vino autoctono piemontese.

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