L’Abbazia di Monte Oliveto Maggiore, fondata nel 1319 da Bernardo Tolomei, è uno dei più importanti monasteri benedettini d’Italia. Situata tra le colline delle Crete Senesi, è da secoli luogo di preghiera, lavoro e custodia del paesaggio. I monaci seguono la regola di San Benedetto – “ora et labora” – coltivando la terra con cura e rispetto. La cantina nasce da questa tradizione, coniugando spiritualità e agricoltura sostenibile. I vigneti, coltivati a Sangiovese, Merlot e Cabernet, danno vita a vini autentici e profondi, come il 1319, che celebra l’anno di fondazione dell’Abbazia e il suo spirito millenario.