Toscana Igt “Rosatum” – Abbazia di Monte Oliveto Maggiore
14,00 €
5 disponibili
- Annata: 2023
- Denominazione: Toscana Igt
- Vitigni: 100% Sangiovese
- Alcol: 14%
- Allergeni: Solfiti
- Formato: 0.75l
- Temperatura di servizio: 12-14 °C
- Momento per degustarlo: Aperitivo, Tutto pasto, Dopopasto
- Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Crudità di pesce, Formaggi freschi, Piatti vegetariani, Secondi di pesce, Uova
Abbinamenti
È adatto ad antipasti;patè di fegato,pomodoro,funghi,affettati delicati,formaggi freschi,piatti leggeri come insalate di pollo o tonno,cous cous di verdure,torte salate, pesce come carpaccio,spaghetti alle vongole e/o bottarga,fritture o calamari,carni bianche pollo,tacchino,coniglio in umido,piatti vegetariani,pranzo mediterraneo.
Vinificazione
Vendemmia manuale precoce per mantenere acidità e freschezza,pressatura soffice,breve macerazione sulle bucce,poche ore,ottenendo un colore rosato tenue.Fermentazione in bianco in vasche di acciaio inox a temperatura bassa (circa 16°C) per esaltare aromi fruttati e floreali.Affinamento circa 4 mesi sulle fecce nobili in acciaio.Filtrazione leggera e imbottigliamento
Suolo
Crete Senesi,zona collinare temperata con escursioni termiche,attorno ad Asciano 400m s.l.m.con suoli argilloso-tufacei di origine pliocenica.Suoli ricchi in minerali e con buon drenaggio,che danno mineralità e struttura,freschezza ed acidità
Premi e riconoscimenti
Ha ottenuto due Bicchieri dalla Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso per la sua eleganza e freschezza, e una Medaglia d’Argento al Concorso Mondiale dei Rosati. Wine Pleasures Annata 2021 91 p Silverio Winery.
Note di degustazione
Di colore rosa brillante e limpido, con sentori di frutta rossa e note agrumate, si presenta fresco, persistente nel palato e ben equilibrato, con una leggera punta acida sul finale.
Brand
L’Abbazia nel cuore delle Crete Senesi,Asciano(SI),è uno dei complessi monastici piú importanti della Toscana e d’Italia.fondata nel 1313 come Congregazione Benedettina di Monte Oliveto da San Bernardo Tolomeo.I monaci iniziarono a coltivare la vite nel 300, la cantina storica è ancora visibile.Nel XX la cantina viene rinnovata e nasce l’azienda agricola Abbazia di Monte Oliveto Maggiore ,certificata biologica.Si coltivano Sangiovese,Merlot,Vermentino, Grechetto,Malvasia ed altri.la produzione di vino è una forma di espressione monastica:qualità,lentezza,rispetto della natura.
Iscriviti alla newsletter
- Un vino di cui ti puoi fidare
- Acquisti sicuri
- Spedizione espressa
Elaboriamo e spediamo il tuo ordine entro 2 giorni lavorativi. Il costo della consegna per l’Italia è 9€.