Il Monastero di San Masseo, ai piedi del Monte Subasio ad Assisi, risale al 1059. I monaci benedettini bonificarono le terre, impiantando vigne e ulivi. Dal 2011, la Comunità di Bose ha ripristinato la vita monastica e l’agricoltura biologica, rendendola fonte di sostentamento e condivisione. Le uve, raccolte a mano, sono vinificate presso l’azienda agricola Carini, con l’enologo Fabrizio Fimiani. Si producono Grechetto, Merlot (Rubeum), Passito e Vermut. La civetta sulle etichette simboleggia la missione spirituale ed ecumenica dei monaci, in armonia con la natura e il lavoro agricolo. Una storia di fede, silenzio e qualità.