Il Monastero di San Masseo, alle pendici del Monte Subasio ad Assisi, risale al 1059 ed era un antico insediamento benedettino. Dopo secoli di abbandono, nel 2011 la Comunità di Bose, fondata da Enzo Bianchi nel 1965, ne ha ristabilito la vita monastica e agricola. Oggi vi si pratica agricoltura biologica, con vigne e uliveti coltivati come strumenti di sostegno, condivisione e preghiera. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate presso cantine amiche, come l’azienda Carini con l’enologo Fabrizio Fimiani. I vini prodotti sono Grechetto, Merlot (Rubeum), Passito e Vermut. La civetta in etichetta simboleggia sapienza e contemplazione.